原理
生酮飲食嚴格限制醣類的攝取，
用意是讓身體模擬飢餓狀態，
讓身體運用我們儲藏最多的能量源＝＞脂肪。
以我體重約52公斤, 體脂肪14%為例計算，
我儲存的脂肪能量有：
52,000g x 14% = 7,280g的體脂肪，
換算熱量為 7280 x 9 = 6萬5千大卡
輕度運動量的情況下，
成年男性一天的消耗約為2,500大卡，
也就是換算下來我的脂肪夠我燒25天+
(當然這僅是極限理論計算)
那正常均衡飲食下，能量儲存這麼多，
怎麼會都不拿來用呢？
其實在我們年幼時，都經歷過自由運用熱量源的狀態，
尤其是成長期，吃什麼就燒什麼，
不過在我們長期碳水當主食以後，
身體傾向使用最省力的碳水當燃料，
脂肪什麼的，就給他存好存滿吧！
執行低碳＝＞生酮飲食兩年多，
我一直在往下挖掘更深更符合身體的方式。
生酮飲食是透過控制食物源，
強迫身體重新使用脂肪當主要能量。
生酮狀態是指使用脂肪當主要能量的時候，
達成生酮狀態是我們的目的地，
但顯然路徑不只生酮飲食一種，
生酮飲食是模擬飢餓，才會使用脂肪，
那如果我們「真的飢餓」呢？
執行生酮好一段時間後，
我的身體已經脫離被碳水綁架的狀態，
也就是即使空腹超過15個小時，
只會感覺「需要進食」，
但前胸貼後背的飢餓感幾乎不再發生。
那就真的來給他飢餓看看吧！
初學者建議採用最容易入門的8/16輕斷食,
較完整的間歇性斷食說明可看此連結：
間歇性斷食法完整攻略
因為我已經生酮許久，
決定直接調整成對我方便的方式。
原來的飲食是：
早上吃個蛋＋防彈咖啡
中午不吃
晚餐生酮飲食
調整為＝＞
平常上班日只吃晚餐一餐，
吃好吃滿
假日就吃午餐＋晚餐，
但只遵循低碳原則，不苛求符合生酮
實際執行的好處有：
回到多燃料系統，
吃什麼就拿什麼當能量源，
不主動找碳水吃，而是大魚大肉大蔬菜，
不過碳水來也不懼怕，
正所謂：不求戰但也不避戰
＊社交脆弱解決
朋友聚餐就給他放膽吃，
即使吃披薩，拉麵，咖哩飯，
多點份肉補充蛋白質跟脂肪就好，
也符合原子習慣的方式：
聚焦於我要多做什麼，而不是不能做什麼
＊情感脆弱解決
出外旅遊或逢特殊節日，
很好吃的在地美食，節日美食，
放膽給他吃，吃完就斷食燒光他
＊食物來源脆弱解決
多尋求健康與原型食物，
蛋白質，好脂肪，纖維攝取足夠，
保持食物來源多樣性，
更符合人體長期演化來的系統
飲食實驗執行與研究依然持續，
低碳＋間歇斷食是目前自己認知最好的方式，
期待下一次的進化！
參考書目：
超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力
我，不吃早餐！：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐的真相，反思飲食習慣與健康的關係
參考文章：
《超級大腦飲食計畫》08-自噬、吃自己，用「酮」替你的大腦開外掛
《超級大腦飲食計畫》09-生酮的方法與碳水的糾葛
間歇性斷食法完整攻略
n = 1 飲食實驗的開端（低碳）
飲食實驗 – 低碳+防彈咖啡 (2017/2/28)
飲食實驗 – 低碳 => 生酮 (2017~2018)
飲食實驗 – 生酮 => 間歇 (2018~2019)
吃對鹽，救你命－讀書整理
斷食全書－讀書整理＆實踐
能量的悖論－你累了嗎？