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Toggle嘗試生酮主因是想避免阿茲海默,
更根源是希望身體變得更強,
但嚴格執行的一年多,
有三個令我難以處理與感到困惑的脆弱點。
一、與主流意識衝突=>社交脆弱
主流意識是均衡飲食,包含國家提供的資料,
小孩在學校學的教材,都是碳水該當主要營養源,
即使追求由內而外的秩序,不「隨波逐流」,
但必須克服的障礙有:
*讓小孩理解「盡信書不如無書」:要用邏輯去批判思考
老師教的大多是對的,但不一定全是對的
*與友人相約聚餐:為了不浪費食物,
告知店家不需要飯或麵時,
友人疑惑的眼神,與後續必須做一堆的解釋
*帶客戶吃飯:難以跟客戶解釋飲食,偏離焦點
通常選擇一般飲食,
在客戶關係與破酮(脫離生酮狀態)間衝突
二、眾人皆醉我獨醒?=>情感脆弱
經歷了撼動從小飲食認知的知識,
用自我人體實驗,驗證了調整飲食的好處後,
帶著覺醒者的傲慢?與有接觸的人努力宣導,
花了許多時間解說後,以為天下以我為漣漪開始改變??
但「事情不像憨人想的那麼簡單」。
多數人聽完會有,是這樣嗎?我都不知道!
帶著新奇的心情詢問相關細節,
但後來大家發現跟我遇到的障礙差不多,
能持續低碳飲食的不多,遑論生酮
另一個障礙是家人的關心與分享,
一來此法與大眾認知不同,又沒有醫學背景,
怎能確認這樣更健康?(我自己都還要查很多資料驗證)
二來總會出去玩,或者家人分享美食,
這不能吃,那個會破戒,
對彼此的關係會不斷地有挑戰
三、破酮=>食物來源的脆弱
碳水不是營養的必要來源,主要能快速提供熱量,
吃太多造成高血糖,胰島素抗阻升高,
燃燒後產生的類澱粉蛋白堆積,
這些都可知道,以碳水當主要營養源並不理想。
但是只吃到一點點,就破酮,
然後要花好幾天重新經歷生酮暈,酮流感才會回復,
信念堅定的老哥還跟我說,
在生酮狀態來回破酮,比原來的均衡飲食更糟糕,
這讓我非常困惑,一堆食物變得像是毒藥,
本質上似乎並不符合人類演化來的身體構造。
怎麼身體好像變得更脆弱(畏懼風險了)?
後來接觸到了目前為止,最符合飲食調整需求的書,
超級大腦飲食計畫:擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力
作者使用我很喜歡的方式(歸納法)去彙整這本書,
並不是帶著先入為主的成見去寫此書,
至少避開「鐵鎚人傾向」,
寫書的起因也讓人理解為何願意投入,
作者的母親一直奉行均衡飲食,
才50多歲,竟然就罹患阿茲海默,
讓作者決定去尋找背後的成因跟解決方法。
就這樣,解開我的困惑後,
進入下一階段更進化後的實驗與調整
飲食實驗 – 低碳+間歇斷食 (2020~)
n = 1 飲食實驗的開端(低碳)
飲食實驗 – 低碳+防彈咖啡 (2017/2/28)
飲食實驗 – 低碳 => 生酮 (2017~2018)
吃對鹽,救你命-讀書整理
斷食全書-讀書整理&實踐