飲食實驗 – 低碳 => 生酮 (2017~2018)

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幾個月的低碳水(澱粉)生活後,
較明顯改善的是:

專注力持續時間
我的工作類型以辦公室動腦居多,
常有需要非常燒腦的需求,
如採購訂貨,業務專案爭取,投資決策
在大約一小時的極度專注後,
腦袋很容易有缺氧,頭昏,缺乏能量的狀況
低碳後,此狀況顯著改善,
且能維持專注狀態的時間較原來更長

下腹部脂肪累積(游泳圈)顯著改善
我從小就體重過輕,
即使如此,體脂肪也有18%(算合理範圍)
低碳一段時間後,體脂肪漸漸由18=>16%
觀察體態,主要都是減掉腹部周圍

鼻子過敏幾乎根治!
因為遺傳媽媽有氣管過敏,
曾經被太太笑說:
「全身健健康康,就那鼻子吹不得風」
如果早上起來吹到冷風,
很可能一整天都處在:身體流汗,鼻子流水的狀態
大學時期開始因為過敏,
吃了5年以上的藥都無法根治(只是壓制)
沒想到改了飲食竟然有如此效果

到此為止的觀察,
低碳對自己身體明顯有改善效果,
期間也陸續地補充知識跟大量閱讀(很怕吃死自己)
邏輯上並沒有發現太大衝突,
就決定試試更嚴苛的「生酮飲食

生酮原理可參考郭葉璘醫師的臉書文章:
被碳水化合物綁架的現代人

生酮飲食的標準是熱量來源:
0~5%是碳水化合物
20%內的蛋白質
75~80%是脂肪

老實說真的非常難以達到,
為了增加脂肪的熱量來源,
除了防彈咖啡加入大量奶油以外,
連跑步運動回來還會挖奶油來吃。

要符合生酮狀態,
心理上會有也必須有強烈的執著,
幾乎要把碳水化合物視為「毒藥」,
因為只要吃到少許就會「破酮」。

這段時間嚴格執行,真的是困難重重,
除了太太常有的不滿(這也不能吃,那也不能吃?)
食物來源其實相當困難,
一條美食街望過去,要無碳水,無澱粉,無糖的店,
幾乎不存在!?

於是好朋友剩下自助餐跟火鍋,
相對最容易符合飲食結構,
與朋友聚餐也衍生問題,
這不行,那不OK,
除了朋友困惑,要解釋很久,
聚餐選擇也嚴重受限。

最大的難點是與客戶吃飯,
不容易解釋清楚的情況下,
多數只能選擇跟著吃NG食物

身體持續感覺變好,
腦袋越來越清醒靈活,
但社交壓力跟飲食來源壓力卻變大
在這有上有下的衝突中,
進入了約1年多的生酮飲食困惑期~

PS:期間參考書目
生酮治病飲食全書
脂肪與油救命聖經
來一客古代巨象
PS:期間參考資料
何謂 LCHF?
適合初學者的低碳水化合物高脂肪飲食
【生酮理论】生酮减肥的原理
為什麼糖吃太多會讓身體發炎?

n = 1 飲食實驗的開端(低碳)
飲食實驗 – 低碳+防彈咖啡 (2017/2/28)
飲食實驗 – 生酮 => 間歇 (2018~2019)
飲食實驗 – 低碳+間歇斷食 (2020~)

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